× Home Die Winzerin Das Weingut Das Sortiment Latest News Weinproben

Phoenix

Cuvée Phönix 2017

Winston Churchill schreibt man diesen Satz zu: „Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.“. Wie wahr! Und das Gute darf viele Facetten haben, wie es einer „burgundischen.“ Cuvée aus verschiedenen auch zusteht. Extraktsüß, cremig und geschmeidig, seidig, satt und saftig, ruhig und nobel, mit Mangofrucht und Mandelwürze, brotigen und nussigen Noten.
30% Welschriesling, 30% Chardonnay und 40% Weißburgunder

phoenix
Icon Lage

Gebiet

Nach der Ruster Großlage habe ich sie Vogelsang genannt. Die Trauben für den Wein kamen aus verschiedenen Weingärten. Im Herbst 2016 wurde das Gesetz geändert, die Großlage umbenannt und wo Vogelsang draufsteht, müssen nun auch ausschließlich Weintrauben aus der Riede Vogelsang drin sein.

Icon Genuss

Genuss

Was soll ich kochen? Kalbsbeuschel oder gebackene Leber mit so verlockendem wie verpöntem Mayonnaisesalat? Oder gebratene Pilze mit Fenchelgemüse?

Icon Genuss

Wissenswertes

In meinen Anfängen als Kellermeisterin reizte es mich unheimlich eine weiße Cuvée zu machen. Aus verschiedenen Sorten das Beste rauszukitzeln. 1989 ist dann die erste Cuvée entstanden. Also steigt der Phoenix aus der Flasche! Der neue Name aus dem Reich der Mythen. Sinnbild für den Neubeginn im großen Kreislauf der Natur. Liebevoll zusammengestellt von Johannes, Georg und Heidi Schröck.

Zurück zur Übersicht

Heidi Schröck

Rathausplatz 8 | 7071 Rust | Österreich
T +43 2685 229
heidi@heidi-schroeck.com