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Ruster Ausbruch - Turner

Diamonds are forever

Das ist ein Ruster Ausbruch aus nur einem Weingarten und nur einer Sorte: 100 % Furmint aus der Riede Turner. Deshalb gibt es ihn so selten und – wenn überhaupt – nur ganz wenig davon. Insgesamt 180 Liter wurden in zwei 90-Liter-Fässern der Fassbinderei Stockinger vergoren und zwei Jahre lang dort ausgebaut.

Ruster Ausbruch Turner
Icon Lage

Gebiet

In Rust wurden in den 1950er-Jahren Hollywoodfilme gedreht, mit Yul Brynner und Deborah Kerr. Einmal wurde Klaus Kinski während eines Filmdrehs durch den Ruster Schilfgürtel getragen – einmal sogar fallen gelassen. So unsterblich wie manche dieser Filme sind auch die Ruster Ausbruchweine aus der Riede Turner. Man versteht plötzlich, warum es dieses Wort „unsterblich“ überhaupt gibt.

Icon Genuss

Genuss

Alle Klassiker, die man zu Süßweinen empfiehlt, passen hier gut: von Geflügelleber über Edelschimmelkäse bis zu Tarte Tatin oder Wiener Apfelstrudel. Puristen lassen diesen Ausbruch auch gerne für sich selbst sprechen und genießen ihn als Solisten.

Icon Genuss

Wissenswertes

Wahrscheinlich gab es in den 1930er-Jahren das letzte Mal einen Ruster Ausbruch vom Furmint in unserem Keller. Mein Vater sprach immer vom legendären 1934er. Er war damals 12 Jahre alt und hat mitbekommen, dass die gesamte Ruster Ernte bereits im September eingebracht wurde und über 80 Prozent der Trauben ein Mostgewicht über 30° KMW (über 150° Oechsle) aufwiesen. Wenn er stolz davon erzählte, glänzten seine Augen.

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Heidi Schröck

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